1908
Região demarcada
Entre a serra de Sintra e o Atlântico, as nossas videiras estão plantadas sem enxerto, em duna. Foi a areia que travou a filoxera há mais de um século — e é ela que ainda dá o sal a cada copo.
A filoxera não atravessa areia. Foi assim que estas vinhas sobreviveram.
Faz-se vinho nestas terras desde a ocupação romana, e em 1230 o rei D. Afonso III entregava-as aos nobres na condição de plantarem vinha. Mas foi em 1865, quando a filoxera arrasou as vinhas da Europa, que Colares ficou famosa: nos solos de areia as raízes descem fundo e o inseto não se propagou.
Por isso as nossas videiras continuam plantadas sem enxerto — uma raridade à escala mundial. Demarcada em 1908, Colares é a segunda região mais antiga do país, num areal entre o Cabo da Roca e o mar.
Às vinhas herdadas da família juntámos Malvasia de Colares e Ramisco, as castas da região. A proximidade do Atlântico torna o trabalho mais duro — e é exatamente isso que se prova no copo.
Noutros tempos, a aldeia da Cortesia tinha um nome bem menos elegante — «Caralhos Velhos». Conta a história que um rei, de passagem por estas terras, perguntou às gentes locais como se chamavam. Ao ouvir a resposta, indignado, exclamou «Haja Cortezia!» — e assim a aldeia passou a chamar-se Cortesia. Nós ficámos com a exclamação.
Caminhe entre vinhas não enxertadas, plantadas em areia. Malvasia de Colares, Ramisco e vinhas velhas em field blend — castas misturadas na própria terra.
Da plantação ao rótulo, cada passo é nosso. Uma adega pequena, de família, onde prova os vinhos no sítio onde repousam.
Tábua de queijos, paio de porco preto, pesto, tostas e pão saloio. Ao serão, peixe selvagem ou carne na grelha a carvão.
As melhores coisas da vida devem ser partilhadas.Família Haja Cortezia
Todas incluem tábua de queijos, paio de porco preto, pesto, tostas e pão saloio.
Escolha a experiência, o dia e quantas pessoas são. Confirmamos em poucas horas — sem pagar nada agora.