Os Vinhos
Os Vinhos
Os Vinhos HajaCorteziaWines são elaborados de maneira totalmente artesanal com processos ancestrais e toda a nossa produção depende de nós desde a plantação à venda. Os nossos néctares são todos provenientes de diferentes talões de vinha, onde em cada talão surge cada vinho, daí resulta as nossas várias referências do que se denomina o verdadeiro Terroir Natural.
Vinhas Velhas Pereiros
País: Portugal Tipo: Vinho Tinto
Álcool: 12,5% Ano: 2022
Vinho: Produzido com base em métodos ancestrais, este vinho pretende transmitir o seu Terroir e Historia, num vinho Potente mas Delicado.
Situada a 2 km do mar em solos Argílio Calcários, com ligeiro declive e exposição solar a Poente. Plantada em castas tradicionais na sua maioria Castelão (antigamente designado por Periquita ou João Santarém), Tinta Roriz e Alicante Bouschet.
Aroma fresco, com frutos silvestres e vermelhos onde se destaca o mirtilo. Boca fresca redonda e agradável.
Enchidos, carnes grelhadas, peixes gordos na grelha.
Vinhas Velhas
País: Portugal Tipo: Vinho Tinto
Álcool: 12% Ano: 2021
Vinho: Produzido com base em métodos ancestrais, este vinho pretende traduzir a Frescura aromática e mineralidade de um Terroir autenticamente Atlântico, num corpo domado pelos novos templários.
Situada a 1 km do mar em solos arenosos com declive acentuado e exposição solar a Nascente. Plantada em castas tradicionais da época sendo que esta vinha é centenária e remonta à era pré-filoxera.
Aroma jovem a frutos vermelhos onde se destaca o morango. Com notas de mineralidade, que se refletem na boca com uma acidez persistente, mas bastante agradável.
Carnes grelhadas ou no forno, peixes grelhados, saladas mais elaboradas, pastas.
Alvarinho
Pais: Portugal Tipo: Vinho Branco
Álcool: 13% Ano: 2021
Vinho: Produzido com base em métodos ancestrais, este vinho pretende transmitir o seu Terroir, num vinho fresco mas delicado.
Situada a 1 km do mar em solos Argílio Calcários, com ligeiro declive e exposição solar a Sul.
Aroma fresco, com frutos tropicais e citrinos onde se destaca o ananás. Bastante mineral e fresco, o que se reflete na boca com alguma salinidade e persistência.
Peixes grelhados, mariscos, pastas.
Malvasia DOC Colares
Pais: Portugal Tipo: Vinho Branco
Álcool: 13% Ano: 2022
Vinho: Produzido com base em métodos ancestrais, este vinho pretende traduzir a frescura aromática e mineralidade de um Terroir autenticamente Atlântico, num corpo domado pelos novos templários.
Situada a 2,5 km do mar em solos Arenosos, com ligeiro declive e exposição solar a Sudoeste. Plantada em castas tradicionais da época pelo que esta vinha é centenária e remonta à era Pré – Filoxera.
Aroma mineral, boca fresca redonda e agradável.
Peixes grelhados, mariscos.
Family
País: Portugal Tipo: Vinho Tinto
Álcool: 13% Ano: 2020
Vinho: Produzido com base em métodos ancestrais, este vinho pretende transmitir o seu Terroir e história, num vinho potente mas delicado, onde estagiou 12 meses em barricas de carvalho americano.
Situada a 2 km do mar em solos Argílio Calcários, com ligeiro declive e exposição solar a Poente. Plantada em castas tradicionais na sua maioria Castelão (antigamente designado por Periquita ou João Santarém), Tinta Roriz e Alicante Bouschet.
Aroma fresco, com frutos silvestres e vermelhos onde se destaca o mirtilo. Boca fresca redonda e agradável.
Enchidos, carnes grelhadas, tacho e no forno.
Três Vinhas Moscatel
País: Portugal Tipo: Vinho Branco
Álcool: 12% Ano: 2021
Vinho: Esmagamento e prensagem suave, seguida de defecação. Fermentação efetuada em depósitos de inox com controlo de temperatura (15ºC).
Solo Argilo Calcário.
Aroma fresco com frutos tropicais e citrinos onde se destaca o maracujá. Com notas de mineral. Boca fresca redonda e agradável.
Peixes grelhados, mariscos, pastas.
Vinhas Velhas Almograve
País: Portugal Tipo: Vinho Tinto
Álcool: 12% Ano: 2023
Vinho: Produzido com base em métodos ancestrais, este vinho pretende transmitir a Subtileza e a Rusticidade de outros tempos, um verdadeiro Terroir sustentado numa Acidez marcante.
Situada a 3 km do mar em solos Argílio Calcários, com declive acentuado e exposição solar a Sudoeste. Plantada em castas tradicionais na sua maioria Castelão e Tinta Roriz.
Aroma fresco, com frutos tropicais e citrinos onde se destaca o maracujá. Com notas de mineral também. Boca fresca redonda e agradável.
Peixes grelhados, mariscos, pastas.
Pinot Noir
País: Portugal Tipo: Vinho Tinto
Álcool: 14% Ano: 2021
Vinho: Produzido com métodos ancestrais, este vinho pretende transmitir o seu Terroir e a sua história num vinho poderoso mas delicado. Este vinho estagiou 16 meses em barricas de carvalho francês.
Situada a menos de 1km do mar em solos argilo-calcários com ligeira inclinação e exposição solar de Poente. O clone Pinot Noir utilizado é o 777, um dos melhores clones e bem adaptado ao nosso clima.
Aroma fresco com sabores de frutos vermelhos, onde se destaca a cereja. Fresco e agradável.
Harmonização: Carnes curadas, carnes grelhadas, pratos de panela e forno.
